Whisky Suntory * Hibiki, Yamazaki, Hakushu, Toki, Chita. Precio 2021

La compañia de whisky Suntory kabukin nació en 1929, cuando Masataka Taketsuru fue contratado por Shinjiro Torii para estudiar los procesos del whisky y lanzar al mercado un producto con identidad japonesa pero con los antiguos conocimientos de escoceses.

El primer whisky de la compañía, Shirofuda, muy calcado a un Single malt con un grado ahumado muy alto, que no triunfó el Japón, desde entonces adoptaron una línea más suave y delicada que gustó más a su público.

TIPOS DE WHISKY JAPONÉS SUNTORY

Las distintas destilerías en Japón de Suntory son tres; Yamazaki, la más antigua, Hakushu con un diseño más funcional y la más moderna Chita. Empezamos por la destilería Yamazaki, la primera empresa de whisky japonés.

LA DESTILERIA YAMAZAKI DE SUNTORY

A escasos kilómetros de Kyoto esta destilería, pionera en el país nipon, representa la identidad del whisky japonés, Destaca por su Single Malts y el uso de barricas jerezanas, de roble europeo y su famosa barrica Mizunara. Además de los whiskies japoneses que llevan el nombre de la destilería se porduce el famoso whiskey japonés Hibiki, considerado uno de los mejores whiskies del mundo.

WHISKY YAMAZAKI 12 AÑOS PRECIO

whisky japones yamazaki 12 años

El Yamazaki 12 años es la expresión que ha hecho conocer la marca en el mundo, los destilados son añejados en barricas que han contenido bourbon, barricas de Oloroso y la barrica japonesa Mizunara.

WHISKY YAMAZAKI DISTILLER'S RESERVE

YAMAZAKI SINGLE MALT

El Yamazaki 12 años es la expresión que ha hecho conocer la marca en el mundo, los destilados son añejados en barricas que han contenido bourbon, barricas de Oloroso y la barrica japonesa Mizunara.

Es un whisky con carácter suave, frutal, con destellos picantes y un final muy largo con los destellos del vino de Jerez de la Frontera.

Importan la turba escocesa, y además se toman muchas molestias en la confección de barricas especialmente la Mizunara, mas húmeda y difícil de trabajar para los artesanos.

JAPONÉS YAMAZAKI 18 AÑOS PRECIO

YAMAZAKI 18 AÑOS WHISKY JAPONÉS

La edición de 18 años está en la línea del 12, pero destaca especialmente a los destellos tropicales, vainilla, coco y tostados del roble americano.

JAPONÉS YAMAZAKI 25 AÑOS PRECIO

El whisky japonés Yamazaki 25 es una expresión muy marcada por la madera, de hecho el color del destilado es de los más oscuros que pueden encontrarse.

Pasa más años en contacto con el whisky, impregnándole esa marca melosa del bourbon.
Las barricas Mizunara son el elemento diferencial del whisky, el toque del roble asiático y el agua de gran pureza lo convierten en un whisky complejo y suave al paladar.

El whisky esta intensamente marcado por la personalidad de las barricas jerezanas, le aporta al whisky notas dulces y amargas a la vez, dándole un equilibrio perfecto, prueba del dominio de la destilación y el añejamiento.

EDICIONES DE WHISKY YAMAZAKI SUNTORY

YAMAZAKI MIZUNARA CASK

COMPRAR YAMAZAKI MIZUNARA CASK

Añejado por el complicado roble que estamos comentando en el artículo, el Mizunara, roble de agua como lo llaman en Japón. Se trata de una madera muy permeable, que dificulta el proceso de fabricación.

suntory the mizunara cask

YAMAZAKI 18 MIZUNARA CASK

Las barricas Mizunara son exclusivas de Yamazaki y el coste ronda los 5000€ cuando las barricas de robles más comunes están por los 1000€.

YAMAZAKI SHERRY CASK

SUNTORY SINGLE MALT SHERRY CASK

Los whiskies japoneses de Suntory tienen en común el uso del roble español en parte de sus destilados. La empresa desplaza a su equipo en Cantabria y Galicia, de donde obtienen la madera y se traslada a Jerez.

yamazaki sherry cask 2016

SHERRY CASK SINGLE MALT 2016

Estas barricas de 500 litros, son tostadas y envinadas con vino de Jerez Oloroso, que le da cuerpo al Yamazaki Sherry Cask, toques almendrados y final largo y dulce.

EL WHISKY JAPONÉS HIBIKI DE SUNTORY

La expresión más lujosa de la destilería, destaca por el whisky Blended de largo añejamiento, donde es considerando el Hibiki 30 años es considerado el top del whisky mezclado del mundo. Surgieron en 1989 cuando el whisky hibiki precio era mucho más bajo que actualmente.

Las barricas empleadas son las habituales de Suntory, Bourbon, Jerez y Mizunara, mucho más exclusiva por ser más porosa que otros tipos de roble

COMPRAR HIBIKI HARMONY PRECIO

Un whisky japonés espectacular, creado por el grupo Suntory se trata de su whisky Blended insignia que representa la marca por todo el mundo.

Se compone de whiskies de las destilerías Yamazaki, Hakushu y Chita. Hibiki en japonés significa harmonía, y esta es su máxima expresión. La botella es elegante con tapón de vidrio y compuesta por 24 franjas que representan las estaciones japonesas.

hibiki 12 años

HIBIKI WHISKY 12 AÑOS PRECIO

Este whisky que surgió en 1989 se paró la producción para pasar al Hibiki Harmony. El whisky que le dio el prestigio a Suntory que merece.

Hace diez años ya encontrábamos el whiskey Hibiki en las estanterías de los mejores bares del mundo.
Su sabor es parecido al Hibiki Harmony, pero hay un elemento diferencial que vuelven a este whisky mas leñoso y menos fresco con mas sensaciones a fruta caramelizada.

HIBIKI 17 AÑOSB

COMPRAR HIBIKI 17 AÑOS PRECIO

El Hibiki 17 años es un whisky magnifico, de alta gama y que demuestra perfección en la producción del whisky y su mezcla de los whiskies de sus tres destilerías. Mantiene un equilibrio sutil entre potencia y ligereza. Su color es más oscuro y tiene esos matices leñosos de la madera tostada americana además del Mizunara, que necesita más años para mostrar mejor su potencial.

COMPRAR HIBIKI MASTERS SELECT

Es una edición accesible de la gama Hibiki, sin especificar la edad la influencia de la madera que ha madurado más de una década. Mantiene los rasgos clásicos de Hibiki como los destellos florales y cítricos que recuerdan al kumquat en nariz. Un whisky cremoso, envolvente y va liberando en copa aromas a chocolate negro, naranja confitada y mas recuerdos a fruta pasificada.

HIBIKI 21 YEARS

WHISKY HIBIKI 21 AÑOS PRECIO

El siguiente whisky super Premium de la gama Hibiki mejora la calidad y buen gusto de los anteriores, evoluciona formidablemente en copa liberando todos sus matices que lo vuelven único. El precio de este whisky supera los 850€ en la mayoría de tiendas, destaca por su color ámbar oscuro y formidable cuerpo, ha sido galardonado con la medalla de oro en categoría Blended según la reconocida revista Whisky magazine.

Botella de whisky premium Hibiki 30 años

WHISKY HIBIKI 30 AÑOS PRECIO

Es un whisky que se presenta en una botella impactante, con una etiqueta dorada que hasta el papel empleado es especial. El whisky blended de referencia ya que acumula primeros premios en competiciones como la WWA, ISC y donde se proclama campeón en categoría blended periódicamente. Es una obra de arte del mundo del whisky, debido a su perfección y exclusividad que lo vuelven muy caro, ya que su precio supera los 5000€.

LA DESTILERÍA HAKUSHU DE SUNTORY

Hakushu que significa ’’banco de arena blanca’’ en japonés, es también el nombre de la segunda destilería de grupo Suntory whiskies, inaugurada en 1973 en el corazón de Japón, rodeada por bosques y montañas podemos asegurar que se mimetiza con la naturaleza.

HAKUSHU SINGLE MALT

HAKUSHU SINGLE MALT DISTILLERS RESERVE

De nuevo un whisky con un caracer vegetal muy armonioso, destaca por el malteado suave de la turba escocesa y la gran calidad de las materias primas empleadas. La zona, en el corazón de Japón muy tranquila y prospera, el agua empleada en la destilería proviene de varios montes adyacentes, habiendo sido filtrada por capas de suelo granítico.

HAKUSHU DISTILLERS

WHISKY HAKUSHU 12 AÑOS PRECIO

El hakushu 12 deslumbro en los mercados ya que sorprendió con esos whiskies que se asemejaban más a los whiskies de Islay, pero mostrando el terroir de los bosques donde se contruyó la destilería. Un whisky complejo con aromas frescos que nos recuerda la menta y la corteza del pino, notas ahumadas destacan, un ahumado no muy potente.

HAKUSHU 18 AÑOS

COMPRAR HAKUSHU 18 YEARS

El whisky japonés Hakushu 18 años está confeccionado por la misma base que el 12 años, evidentemente ha ganado mucho cuerpo y variedad aromática. Todavía mantiene el frescor que nos recuerda la hierba recién cortada y el heno. Libera aromas a distintas flores como la del naranjo y esa nota ahumada tan controlada que nos deja entrever cantidad de matices mientras evoluciona en copa.

WHISKEY HAKUSHU

WHISKY JAPONÉS HAKUSHU 25 AÑOS

Sus aromas son envolventes, especias como la nuez moscada, recuerdos de armagnac. Después de 25 años de maduración en barricas de roble blanco americano y anterior malteado vuelven excelente a este whisky ahumado japonés. En boca fruta fresca, moras y manzana acida. Al final encontramos frutos secos como la almendra y la nuez que persisten con los sabores herbáceos y picantes característicos

LOS WHISKIES JAPONESES DE LA DESTILERÍA CHITA

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